@home で　happy♪

豚肉が大好きです。独身時代は牛肉が好きでしたが、結婚し、主婦になってからは豚肉がイチバン^^　価格的にもそして味も。

肩ロース肉の塊を買うと、ちょっと前までは焼き豚や煮豚を作っていたけれど、最近では塩豚にハマっています。作り方は確かテレビで見たんだっけな、ちょくちょく作っては、ストック･････する間もなくあっという間に食べ終わってしまいます。

何ていっても作るのがカンタン！！

①豚肩ロース肉の塊（５００ｇくらい）の水気をよくふき取り、肉の表面に粗塩大匙１／２ぐらいをまんべんなくまぶして、手でもむようにしながらすり込む。

②肉をラップで空気が入らないようにピチっと包む。

③さらにポリ袋などに入れて、冷蔵庫で熟成させる。

以上です。

ね、カンタンでしょ？
これで翌日にも食べられますが、２,３日寝かせた方がよりおいしいんです。

塩味がしっかりついているので、細かく刻んで、チャーハンや焼きそばなんかに入れてもおいしいし、スープもいけます。
毎朝作る夫のおべんとうにも便利♪切ってチャチャっと炒めれば一品できあがり(^^

今日は、ねぎと一緒に香ばしく焼きました。
といっても、ねぎと混ぜて炒めるのではなく、塩豚をきれいに並べて焼き色がつくようあまり動かさずにじっくり焼いて、その合間にねぎをおいて焼くんです。

豚のしっかりとした塩味と、甘みの出たネギとのコンビが何とも言えずおいしいんです～
写真うまくとれなかったけど、ホントにおいしいんですよ～

二人の息子たちも大好きなんです。でもお肉だけ選んで食べるんですけど。

みなさんもぜひ一度お試しあれ！